Die Schilddrüse ist ein empfindliches Organ. Mit 50 summieren sich subtile Veränderungen in den Bereichen Ernährung, Hormone und Stoffwechsel – und die Schilddrüse ist oft davon betroffen. Es ist keine Überraschung, dass Schilddrüsenfunktionsstörungen mit zunehmendem Alter immer häufiger auftreten, insbesondere bei Frauen, wobei bis zu 20 % der Frauen über 60 von einer Schilddrüsenunterfunktion betroffen sind.
Ist das ein Teil des Problems? Subklinische Nährstoffmängel, die unbemerkt bleiben. Niedrige Jod- Selen-, Zink- und Eisenwerte können selbst bei „normalen” Blutwerten die Umwandlung der Schilddrüsenhormone beeinträchtigen, die Energie beeinflussen und zu Symptomen wie Müdigkeit, Gewichtszunahme, Verstopfung und Stimmungsschwankungen beitragen.
„Viele der Schilddrüsenpatienten, die ich in der Lebensmitte behandle, haben grenzwertige Laborwerte – sie sind nicht ganz hypothyreot, aber auch nicht optimal“, sagt Dr. Heather Maddox, MD. „Und in den meisten Fällen weisen sie einen Mangel an mindestens einem oder zwei wichtigen Nährstoffen auf, die für die Schilddrüse absolut notwendig sind.“
Schauen wir uns die wichtigsten Nährstoffe für die Schilddrüse genauer an, warum sie wichtig sind und wie man sie in größeren Mengen zu sich nehmen kann.
Jod: Notwendig – aber nicht für jeden
Jod ist für die Produktion von Thyroxin (T4) und Trijodthyronin (T3), den beiden wichtigsten Schilddrüsenhormonen, unerlässlich. Ohne ausreichend Jod kann die Schilddrüse überhaupt keine Hormone produzieren, was zu einer Schilddrüsenunterfunktion oder in schweren Fällen zu einer Struma führt.
Während Jodmangel in Industrieländern selten ist, kommt dieser insbesondere bei älteren Erwachsenen, Veganern und Menschen, die jodiertes Salz meiden, wieder vermehrt vor.
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Die Weltgesundheitsorganisation schätzt, dass weltweit fast 2 Milliarden Menschen einen Jodmangel haben, darunter auch Menschen, wo der Verbrauch von jodiertem Salz zurückgegangen ist.
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Der Jodbedarf steigt mit zunehmendem Alter aufgrund einer verminderten Aufnahme und Veränderungen der Darmgesundheit.
Aber mehr ist nicht besser.
„Jod ist ein Goldilocks-Nährstoff“, sagt Dr. Maddox. „Zu wenig führt zu einer Schilddrüsenunterfunktion. Zu viel – insbesondere aus Seetang-Präparaten – kann jedoch bei anfälligen Personen Autoimmunerkrankungen der Schilddrüse auslösen oder verschlimmern.“
Intelligente Jodquellen:
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Seetang in Maßen (Wakame, Dulse und Nori sind mildere Varianten)
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Milchprodukte wie Milch und Joghurt
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Eier und jodiertes Salz, regelmäßig, aber nicht übermäßig
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Weißer Fisch wie Kabeljau und Schellfisch
Bei dem Verdacht auf einen Jodmangel empfiehlt es sich, einen Arzt zu konsultieren, der eine Serum- und Urin-Joduntersuchung veranlassen kann. Dies ist insbesondere der Fall, wenn eine vorwiegend pflanzliche oder natriumarme Ernährung praktiziert wird.
Selen: Wandelt T4 in aktives T3 um
Selen wird benötigt, um das inaktive Hormon T4 in T3 umzuwandeln, die Form, die Ihr Körper tatsächlich verwerten kann. Es schützt die Schilddrüse auch vor oxidativem Stress, der bei Autoimmunerkrankungen wie Hashimoto erhöht ist.
Eine in Thyroid veröffentlichte klinische Studie ergab, dass die Einnahme von Selen (200 mcg/Tag) über drei Monate die Schilddrüsenperoxidase-Antikörper (TPOAb) bei Frauen mit Hashimoto signifikant reduzierte, was auf eine geringere Autoimmunaktivität hindeutet.
Selenmangel tritt häufiger in Gebieten mit selenarmen Böden und bei älteren Erwachsenen mit einseitiger Ernährung oder Absorptionsproblemen auf.
Die besten Nahrungsquellen für Selen:
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Paranüsse: Nur 2–3 Stück pro Tag decken Ihren gesamten Bedarf.
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Thunfisch aus der Dose, Sardinen und Heilbutt
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Sonnenblumenkerne, Eier und brauner Reis
„Selen ist unverzichtbar, wenn Sie die Schilddrüsenumwandlung unterstützen oder Hashimoto behandeln“, sagt Dr. Maddox. „Aber halten Sie die Dosis in einem vernünftigen Rahmen. Eine Tagesdosis von mehr als 400 mcg kann nach hinten losgehen.“
Zink: Das unterschätzte Mineral
Zink spielt eine entscheidende Rolle für die Schilddrüsenfunktion, unter anderem hilft es dabei, die Speicherform des Schilddrüsenhormons (T4) in seine aktive Form (T3) umzuwandeln. Zink unterstützt auch die Hypophyse, die der Schilddrüse signalisiert, Hormone zu produzieren. Es ist außerdem für die Empfindlichkeit der T3-Rezeptoren unerlässlich. Ohne ausreichend Zink reagieren Ihre Zellen möglicherweise nicht richtig auf Schilddrüsensignale – selbst wenn die Hormonspiegel normal erscheinen.
Mit zunehmendem Alter nimmt die Zinkaufnahme ab, und Medikamente wie Protonenpumpenhemmer (PPI) können diesen Effekt noch verstärken. Ältere Erwachsene haben ein höheres Risiko für einen marginalen Zinkmangel, der sich häufig durch folgende Symptome äußert:
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Dünner werdendes Haar
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Geschwächtes Immunsystem
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Verlust des Geschmacks- oder Geruchssinns
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Müdigkeit und langsame Wundheilung
Eine 2013 in Biological Trace Element Research veröffentlichte Studie ergab, dass Menschen mit Schilddrüsenunterfunktion einen deutlich niedrigeren Zinkspiegel hatten als die Kontrollgruppe – und dass eine Supplementierung Symptome wie Müdigkeit und trockene Haut verbesserte.
Wo ist Zink enthalten?
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Austern (mit Abstand die reichhaltigste Nahrungsquelle)
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Rindfleisch, Huhn und Pute
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Kürbiskerne, Cashewnüsse und Kichererbsen
„Zink wird leicht übersehen, ist aber an Hunderten von Zellreaktionen beteiligt – darunter auch an der Signalübertragung der Schilddrüsenhormone“, erklärt Dr. Maddox. „Es ist eines der ersten Mineralstoffe, die ich bei Patienten mit unerklärlicher Müdigkeit oder Schilddrüsenresistenz teste.“
Eisen: Die Sauerstoffversorgung der Schilddrüse
Eisenmangel kann auch ohne Anämie die Schilddrüsenfunktion stören. Eisen ist für die Aktivität der Schilddrüsenperoxidase erforderlich, dem Enzym, das für die Umwandlung von Jodid in Schilddrüsenhormone verantwortlich ist.
Ein niedriger Eisenspiegel kann auch Schilddrüsensymptome hervorrufen: Müdigkeit, Haarausfall, Kälteempfindlichkeit, Gehirnnebel und geringe Belastbarkeit.
In einer Studie aus dem Jahr 2017 zeigten Frauen mit subklinischer Schilddrüsenunterfunktion und Eisenmangel nach einer Eisensupplementierung eine verbesserte Schilddrüsenfunktion und eine Linderung der Symptome, selbst ohne Schilddrüsenmedikamente.
Ältere Erwachsene, insbesondere Frauen nach den Wechseljahren, leiden häufig unter Eisenmangel, der durch eine schlechte Absorption, chronische Entzündungen oder Verdauungsprobleme verursacht wird.
Beste Eisenquellen:
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Rotes Fleisch und Innereien wie Leber
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Meeresfrüchte (Muscheln, Miesmuscheln, Austern)
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Linsen, Spinat und Melasse
„Ferritin, Ihr Eisenvorrat, sollte idealerweise über 80 und 100 ng/ml liegen, um die Schilddrüse zu unterstützen“, erklärt Dr. Maddox. „Unter diesem Wert sehe ich oft Energie- und Haarprobleme – selbst wenn der Hämoglobinwert in Ordnung ist.“
Kurzer Hinweis zu Laboruntersuchungen
Standard-Schilddrüsentests (TSH und T4) übersehen oft eine suboptimale Funktion. Fragen Sie Ihren Arzt nach:
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Freiem T3 und freiem T4
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Reversem T3
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Schilddrüsenantikörpern (TPOAb, TgAb)
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T3-Aufnahme, Serumeisen, Zink, Selen und Vitamin D
„Die Tests geben uns ein vollständiges Bild“, sagt Dr. Maddox. „Insbesondere für Frauen über 50 können diese Laborwerte als Grundlage für eine gezielte Ernährung dienen und unnötige Medikamente vermeiden.“
Abschließende Gedanken
Nährstoffe beeinflussen die Gesundheit der Schilddrüse, und zwar nicht nur, was die Hormone angeht. Mangelerscheinungen in Form von Jod, Selen, Zink und Eisen treten häufiger auf, wenn Menschen das 50. Lebensjahr vollendet haben. Dies liegt in Veränderungen der Absorption, der Einnahme von Medikamenten und der Ernährungsgewohnheiten begründet.
Die Unterstützung Ihrer Schilddrüse mit nährstoffreichen Lebensmitteln und gezielten Tests ist eine der wirksamsten Methoden, um Energie, Stoffwechsel, Stimmung und geistige Klarheit im Alter zu erhalten.
„Man braucht nicht immer zuerst Medikamente“, betont Dr. Maddox. „Manchmal reicht es schon, die Grundlagen – Nährstoffe, Schlaf, Bewegung – zu optimieren, damit sich die Menschen so gut fühlen wie seit Jahren nicht mehr.“
